D
DR AKR
Guest
Tannengrün! :cool:
Was habt Ihr zuletzt gekauft?
- Ersteller des Themas Duke
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:applaus::applaus:
Muss ich auch kaufen, aber dafür brauche ich nen Träger
Ich habe heute schon angefangen. Der erste Teig steht in der Kühlung, und morgen wird gebacken.
F
Fliegenfänger
Guest
Zitat von Stürmerbraut;2860747:Ich habe heute schon angefangen. Der erste Teig steht in der Kühlung, und morgen wird gebacken.
Plätzchen / Kekse gibts hier nächstes Wochenende auch
:applaus:btt: ne Ritter-Sport und 0,5l Cola
Du meinst generell? Oder der Teig morgen.
Morgen mach ich Elisenlebkuchen.
DAnn möchte ich Zimtsterne, Bärentatzen, Husarenkrapfen und Engelsküsse machen. Dazu Ausstecher und meine bekannten Werderkekse.
Ach, und Vanillekipferl. Und: ich sollte mal wieder keinen Zucker essen.
Zitat von Stürmerbraut;2860769:Du meinst generell? Oder der Teig morgen.
Morgen mach ich Elisenlebkuchen.
DAnn möchte ich Zimtsterne, Bärentatzen, Husarenkrapfen und Engelsküsse machen. Dazu Ausstecher und meine bekannten Werderkekse.
Und: ich sollte mal wieder keinen Zucker essen.
Vanillekipferl mache ich auch auf jeden Fall, morgen will ich Schoko-Schnee-Kugeln und Weihnachtsbällchen machen.
Zitat von Stürmerbraut;2860769:Du meinst generell? Oder der Teig morgen.
Morgen mach ich Elisenlebkuchen.
DAnn möchte ich Zimtsterne, Bärentatzen, Husarenkrapfen und Engelsküsse machen. Dazu Ausstecher und meine bekannten Werderkekse.
Und: ich sollte mal wieder keinen Zucker essen.
Magst du mal dein Zimtsternrezept verraten?
Habe mir letztens auch so einen süßen Rentier-Keks-Stempel geholt:cool:
Magst du mal dein Zimtsternrezept verraten?
Habe mir letztens auch so einen süßen Rentier-Keks-Stempel geholt:cool:
Klar doch.
4 Eiweiß
300 g Puderzucker (lt Rezept. Ich nehme immer weniger Zucker, 250 g)
250 g gemahlene Mandeln
Saft und Schale einer Zitrone
1 TL Zimt (oder nach Geschmack auch mehr)
Eiweiß zu Schnee schlagen und mit Puderzucker, geriebene Zitrone und Zitronensaft schaumig rühren. Für den Guss 1 Tasse wegstellen.
Zimt und Mandeln einarbeiten. Dabei je nach Eiergröße mehr Mandeln nehmen. Der Teig muss mit dem Wellholz bearbeitet werden können. Kein Mehl verwenden!
Den Teig auf einer dicken Zuckerschicht (ich hab bisher immer Mehl genommen) 5mm dick auswellen.
Eine 4-zackige Sternform nehmen und die Form vor dem Ausstechen in Mehl tauchen. (Hier im Rezept steht: in Schnaps tauchen ...? Das hab ich selber noch nie ausprobiert.)
Auf Backpapier legen und über Nacht im Kühlen stehen lassen.
Dann mit dem Guss bestreichen und bei 120 - 140 Grad 15-20 min backen. Der Guss sollte dabei hell bleiben.
Zimtsterne dürfe nicht zu hart werden, im warmen Zustand sollten sie eher noch roh wirken.
AUs dem Rezeptbüchlein:
Gutsle und Bredle. Feines Weihnachtsgebäck.
Oertel&SpörerVerlag
Hier ist die geballte schwäbische Weihnachtsbackkunst verewigt.
super danke, weil ich war letztes Jahr mit meinen nicht so zufrieden
Die sind auch nicht einfach zu machen. Wichtig ist auch die Aufbewahrung anschließend. Ich lege alle meine Plätzchen in Blechdosen ...
Ich hab Zimtsterne noch nie richtig gut hinbekommen, vielleicht probier ich dein Rezept mal.
JA bin gespannt. =)
ein Winx Heft
Ich hab Zimtsterne noch nie richtig gut hinbekommen, vielleicht probier ich dein Rezept mal.
MAn muss wirklich die gesamte Menge Zucker nehmen, oder entsprechend viel mehr Mandeln. Ich musste dann doch etwas Mehl unterjubeln, sonst wäre der Teig nicht zu verarbeiten gewesen. .... :zweifeln:
X
XXII 4 WM2010
Guest
Engelsküsse - die muß man backen, ich geb die immer einfach so ab
aber ich mach die auch ohne Rezept
aber ich mach die auch ohne Rezept
X
XXII 4 WM2010
Guest
150g Wolle für ne Mütze
die muß Dsonnerstag fertig sein.
die muß Dsonnerstag fertig sein.