Zitat von Stürmerbraut;3228382:Ich hatte bisher eher schlechte Erfahrungen damit, aber das lag wohl eher am Pinkel. Der ist für mich quasi so was wie unverdaulich ....
Pinkel gibt es aber bei uns unten nicht, von daher gabs nur Mettenden (bei uns nennt man sowas Bauernbratwurst) dazu, die waren richtig lecker. Der Kohl aber eher unspezifisch grün halt. :x:
Ohne Pinkel hast Du gestern keinen Grünkohl gegessen, sondern eine Art Gras
Zitat von Stürmerbraut;3228387:
Pinkel ist aber nicht gleich Pinkel. Ich kenne drei Varianten, die sich erheblich unterscheiden: Die Bremer Pinkel mit dem geringsten Fleischanteil, die Oldenburger Pinkel mit mittlerem Fleischanteil und die Ammerländer Pinkel mit dem höchsten Fleischanteil. Ich bevorzuge die Oldenburger.Zitat von Stürmerbraut;3228382:Ich hatte bisher eher schlechte Erfahrungen damit, aber das lag wohl eher am Pinkel. Der ist für mich quasi so was wie unverdaulich ....
Pinkel gibt es aber bei uns unten nicht, von daher gabs nur Mettenden (bei uns nennt man sowas Bauernbratwurst) dazu, die waren richtig lecker. Der Kohl aber eher unspezifisch grün halt. :x:
Letztes Jahr hat mein Onkel die Pinkel selbstgemacht. Von Muddern gelernt. Ein Gedicht.Das kann ich unterschreiben. Pinkel Kochwurst und Kasseler müssen sein. Davon darf nichts fehlen.Pinkel, Kochwurst und Kasseler ist der Standard bei uns und Pinkel für mich das absolute Highlight.
Morgen macht meine Familie Kohlfahrt und ich kann nicht mit, weil ich zu tun hab.
Hafergrütze wird in der Regel auch mitgekocht. Die Pinkel wäre noch zusätzlich, wobei die Bremer Pinkel weit überwiegend aus Grütze besteht.Zitat von Stürmerbraut;3228412:Also Geräuchertes wurde ja auch mitgekocht.
Vermutlich hatte ich damals Bremer Pinkel, und das war :wild: :x:
Kann man statt Pinkel da auch Haferflocken/grütze nehmen?
Hafergrütze wird in der Regel auch mitgekocht. Die Pinkel wäre noch zusätzlich, wobei die Bremer Pinkel weit überwiegend aus Grütze besteht.
Wenn die Pinkel, die Dein "Trauma" ausgelöst hat, eher grau war, war es wohl Bremer Pinkel. Oldenburger und Ammerländer sehen rein äußerlich eher wie Mettenden oder Kochwürste aus.
Zitat von Stürmerbraut;3228759:
Mit Senf ist der Kohl verträglicher.
Kümmel? Gruselig! Aber die Geschmäcker sind eben verschieden. Ein wenig Senf im Grünkohl ist jedenfalls empfehlenswert.Da nehme ich eher Kümmel...
Allerdings war mir bis eben nicht bekannt das Senf zu mehr Windstille führen kann.
