Damit wären wir mE wieder bei dem Maddin seine Behauptung und Deiner immer noch offenen Frage: Woran liegts?
Zunächst mal war maddins Behauptung, Schaaf würde Theo (wie so oft) seinen Offensivqualitäten berauben. Das stimmt schlichtweg nicht, wenngleich man Schaaf vieles im Umgang mit den AV vorwerfen kann - das nicht.
Deine Frage erinnert an Journalisten, die in 45 Sekunden Lösungen für die Probleme der Arbeitslosigkeit hören möchten.
Dabei ist ganz schön verzwickt. Die im Forum verbreitete Mär: Ein neuer Trainer stellt das mal eben ab haut so einfach nicht hin, denn auch dieser müsste sich durch ein netz von Verknüpfungen arbeiten.
Erstmal haben auch andere Bundesligisten, achwas, Clubs weltweit, Probleme auf den AV-Positionen, weil die Position so schwierig zu spielen ist. Das kann auch Mannschaften betreffen, die individuell sicher nicht schlechter, sogar stärker sind, als wir. Den Mannschaften gelingt es aber besser als uns, diese Probleme zu kaschieren.
Bei uns fehlte es in den letzten Jahren häufig daran, dass die AV in der rückwärtsbewegung von den halbpositionsspieler vor ihnen bzw. momentan von den Außenstürmern unterstützt werden. Die arme Sau, die hinter Marin verteidigen musste. Desweiteren sind Ballverluste dort erst recht fatal. Schaltet sich ein AV nach vorne ein, verliert aber selber den Ball (oder seine Mitspieler tun es für ihn), dann läuft der Gegenangriff gegen seine Laufrichtung über den Raum, der er grade verlassen hat. Da kann er nur noch hinterhersprinten und hoffen, dass er was wieder gut machen kann oder seine Mitspieler es für ihn tun (welche dafür wiederum ihre Position verlassen müssten). Das ist die Boenisch-Strategie - mit Hackengas hinterher.
Des Weiteren sind wir - auch durch die offene Position des 6ers bedingt - an den Schnittstellen zwischen Abwehr und DM offen. Das ist ein Raum, von dem aus relativ häufig Pässe auf den Flügel rausgespielt werden. Die Abnehmer sind die gegnerischen Flügelspieler (ihreszeichens in den letzten Jahren immer wichtiger und stärker im Fußball geworden), die den Ball in den Lauf erhalten und aus vollem Anlauf angreifen können. Bremse mal so einen im Lauf - siehe Theo gegen Ribery.
Zu guter letzt nimmt grade in den letzten 2 Jahren sowie phasenweise in der jetzt jungen Saison die Offensive viel zu wenig Druck von der Abwehr. letztes Jahr war das ein Höhepunkt der Harmlosigkeit. Das macht jeden Gegner stark.
Das alles sind lediglich Ansätze.
deshalb lasse ich mal das Eingehen auf einige kommentarfähige Punkte, bis auf die eine Ausnahme: Es ist bei den riesigen freien Räumen in Werders Defensive eigentlich schon sehr verharmlosend, dafür das Wort "Schnittstelle" zu verwenden. 
