Bratkatoffeln ?

[Kamikathe]

Hier ist es ja so ruhig.... Hallo? keiner am kochen dieses Wochenende? naja heute hats dann nur zu 2 Bockwürsten mit Senf gereicht beim Fußball gucken

 

[Ynee]

Nö. Gestern hab ich mich bekochen lassen, heute gabs n Döner... morgen... schaun wir mal

 

[Stürmerbraut]

Heute gabs Maispfannkuchen, oder hätte es geben sollen, die sind aber gar nix gworden. Laut Rezept sollte man da Buttermilch dazu nehmen, und nur 1 Ei, aber die hats noch in der Pfanne zerbröselt .... von wegen Fladen oder so.
Dann hab ich halt noch nen Eierpfannkuchen gemacht, damit wenigstens was auffen Tisch kommt.

@Ynee
Hast du nicht mal was von Maisfladen/Pfannkuchen geschrieben? Wie machst DU die denn?

 

[*Eisbaer*]

;__________;
Ein blöder Tag bisher. Kolleginnen denken nicht an meinen Geburtstag und haben nun ein total schlechtes Gewissen und der Bäcker liefert meinen vorbestellten Kuchen nicht. Kann ich nicht einmal aus Frust Kuchen futtern.

 

[el_ben]

;__________;
Ein blöder Tag bisher. Kolleginnen denken nicht an meinen Geburtstag und haben nun ein total schlechtes Gewissen und der Bäcker liefert meinen vorbestellten Kuchen nicht. Kann ich nicht einmal aus Frust Kuchen futtern.

Dann hoffe ich doch mal das sich der Tag noch bessert.
Alles Gute zum Geburtstag.

 

[Ynee]

Heute gabs Maispfannkuchen, oder hätte es geben sollen, die sind aber gar nix gworden. Laut Rezept sollte man da Buttermilch dazu nehmen, und nur 1 Ei, aber die hats noch in der Pfanne zerbröselt .... von wegen Fladen oder so.
Dann hab ich halt noch nen Eierpfannkuchen gemacht, damit wenigstens was auffen Tisch kommt.

@Ynee
Hast du nicht mal was von Maisfladen/Pfannkuchen geschrieben? Wie machst DU die denn?

Hälfte Maismehl, Hälfte Weizenmehl und dann mit Wasser zu einem knetbaren Teig... kneten. Dann hast du allerdings mehr sowas wie Tortillas.

Für Pfannkuchen würd ich zwar Milch nehmen, aber auch nur die hälfte an Maismehl und hälfte Weizenmehl. Und Ei. Wenn du nur Maismehl nimmst, sogar noch mehr Ei. Und den Teig natürlich "dünner".
Das Problem ist nämlich das fehlende Gluten / Klebeeiweiss im Maismehl und wenn du dann nicht genug "künstlichen Kleber" (sprich Ei) nimmst, dann geht das nicht gut.

 

[eisendieter]

Heute ist endlich mal wieder Couscous Tag :applaus:

 

[Ynee]

Bei mir wirds wohl heute Reis mit Lachs geben... und mal gucken, was für ein Gemüse dabei... tendiere zu Spinat.

 

[eisendieter]

Bei mir wirds wohl heute Reis mit Lachs geben... und mal gucken, was für ein Gemüse dabei... tendiere zu Spinat.

Wie wär's mit Zucchini? Und statt Reis vielleicht mal Selleriepüree...?

 

[Ynee]

Wie wär's mit Zucchini? Und statt Reis vielleicht mal Selleriepüree...?

Zuccini wäre ne Idee... aber mit Sellerie hast du eben eins der wenigen Sachen gefunden, die ich gar nicht haben muss.

In kleinen Stücken in der Suppe gehts ja noch, aber mehr Sellerie muss nicht sein.

 

[yö08]

Heute gibts nen Rest Snirtje mit Rotkohl und Kartoffeln. :applaus:

 

[Ynee]

Hu, möglicherweise entscheide ich mich auch nochmal um, esse heute mittag nur ne Kleinigkeit und stattdessen heute Abend das.

 

[eisendieter]

Zuccini wäre ne Idee... aber mit Sellerie hast du eben eins der wenigen Sachen gefunden, die ich gar nicht haben muss.

In kleinen Stücken in der Suppe gehts ja noch, aber mehr Sellerie muss nicht sein.

Graupenrisotto geht auch als Beilage - oder mal ganz was anderes: Linsen

 

[Stürmerbraut]

Hälfte Maismehl, Hälfte Weizenmehl und dann mit Wasser zu einem knetbaren Teig... kneten. Dann hast du allerdings mehr sowas wie Tortillas.

Für Pfannkuchen würd ich zwar Milch nehmen, aber auch nur die hälfte an Maismehl und hälfte Weizenmehl. Und Ei. Wenn du nur Maismehl nimmst, sogar noch mehr Ei. Und den Teig natürlich "dünner".
Das Problem ist nämlich das fehlende Gluten / Klebeeiweiss im Maismehl und wenn du dann nicht genug "künstlichen Kleber" (sprich Ei) nimmst, dann geht das nicht gut.

Ahh, danke. Hälfte Maismehl, Hälfte Weizen war auch so im Rezept vorgeschrieben. Tortillas hätte es gerne auch werden können. Das nächste Mal nehm ich auch Wasser!


@ Eisbbaer
Glückwunsch zum Geburtstag!

So, für heute Abend muss ich mir auch noch Ideen holen, jetzt gibts erst mal einen Bananenjoghurt.

 

[Werder-4ever]

hatte vorhin ne ziemlich unspektakuläre portion nudeln, hat aber geschmeckt

 

[eisendieter]

Heute gibts nen Rest Snirtje mit Rotkohl und Kartoffeln. :applaus:

Super Idee, kommt auf den Kohplan für nächste Woche

 

[yö08]

Wo bekommt man denn in Deinen Breitengraden richtiges Snirtje her?

 

[Ynee]

Was ist das überhaupt?


So, hab jetzt beschlossen - bei mir gibts heute Bruscetta...

 

[eisendieter]

Wo bekommt man denn in Deinen Breitengraden richtiges Snirtje her?

ich bin eigentlich Bassumer, daher kenne ich das. Und Kochen ist ja nun eine meiner leichtesten Übungen.

 

[yö08]

@ ynee: http://de.wikipedia.org/wiki/Snirtjebraten
Gibts hauptsächlich im Winter.

@Dieter: Achso. Aber Bassum ist ja nun nicht wirklich die Heimat des Snirtjes, so wie Bremen auch nicht. Ich kenne hier in Bremen kaum jemanden, der Snirtje kennt. Und wenn, dann sinds ostfriesische Studis